Karsten (D.) R.-Executive Interim Manager für Facility Management, Corporate Services, Operations und Transformation
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Erfahrungen
Neubau Konferenz- und Kantinengebäude, Zentralisierung Administration.
Essity Operations Mannheim GmbH
- Essity Operations, Sparringspartner für alle Standorte.
- Unterstützung bei der Digitalisierung, Einführung eines neuen Abrechnungssystems
- Neukonzeption der Betriebsgastronomie
- Neubau eines Konferenz- und Kantinengebäudes
Beratung Einkaufsstrategie Facility-Management-Dienstleistungen
Amprion
- Strategisches Immobilienmanagement, Einkauf von Facility-Management-Dienstleistungen.
- Analyse
- Bewertung von Einsparpotenzialen pro Dienstleistung
- Benennung von Hebelfaktoren für den Einkauf
- Empfehlung für Digitalisierungsmaßnahmen zur Steuerung, Bewertung und als Grundlage für die Kommunikation innerhalb der Organisation, der Fachabteilung sowie dem Einkauf.
Beratungsmandat Leitung Kantine, Umbau Küche & Restaurant
Mecklenburgische Versicherung
Umbau des Betriebsrestaurants
Einführung moderner Produktionsprozesse
Professionalisierung des Einkaufs
Lieferantenprüfung
Qualitäts- und Leistungsgespräche mit Lieferanten
Optimierung der Speisenpräsentation, Personalwechsel
Teambuilding-Maßnahmen
Unterstützung bei der Nachbesetzung des Kantinenleiters
Ergebnis war die Steigerung der Mitarbeiterzufriedenheit über die gesamte Bewirtungsleistung
Beteiligung an der Modernisierung des Betriebsrestaurants
Einführung von SB-Kassen
Interim Manager
Essity Operations Mannheim GmbH
- Beratungsmandat, Interim Manager Leitung Betriebsverpflegung
- Reorganisation, Teambuilding, Umbau, operative Leitung Administration, Produktion, Catering, Konzeption 24/7 Werksverpflegung.
Interim Manager, Ressortleiter Facility Management
HDI AG
- Leitung Innere Dienste. 300 Mitarbeiter, 15 Standorte, 20 Direktreports. Der Auftrag umfasst neben der fachlichen und disziplinarischen Führung der Mitarbeitenden die Überprüfung der operativen und der Steuerungsprozesse sowie der Aufbau- und Ablauforganisation.
Geschäftsführer
Mr Dim & Ms Sum GmbH
- Gründung während Corona
- Entwicklung von Dim Sum
- Gründung einer eigenständigen Firma
- Entwicklung des Namens der Verpackung
- Herstellung von individuellen Dim Sum für Premium Gastronomen.
- Auslagerung der Produktion nach Rumänien
- Rückführung der Produktion zu einem deutschen Produzenten
- Listung im national tätigen Detailhandel.
- Planung und Durchführung von Messen
Beratung und Interim Management
Service-Plan-Consult
- Konzeptionelle und wirtschaftliche Beratung für die Serviceindustrie.
- Beratung für Prozessoptimierung, strategische Neuausrichtung, Interims Management.
Direktor Healthcare & Seniors, Zentraleuropa
Sodexo Beteiligungs B.V. & Co. KG
Gebäudereinigung, Sicherheitsdienste, Gebäudetechnik, Catering sowie kaufmännisches Management, Umsatz 20,3 Mrd. €, Mitarbeiter 470 Tsd.
Unterstellt: Global Segment CEO; Region Zentraleuropa 12 Direktreports, mit 3.000 Mitarbeitern, P&L-Verantwortung 180 Mio. € 90% Gebäudereinigung.
Entwicklung und Umsetzung der Go-to-Market-Strategie
Erneuerung der bundesweiten Service- und Niederlassungsstruktur
Leitung der Transformation
Gesellschaftervertreter in Servicegesellschaften
Vertriebsleitung
Leiter Zentralbereich, Leiter Fachbereich Catering
Dussmann Service Deutschland GmbH
- Unterstellt: Vorstand
- 8 Direktreports, 360 Mio. € Umsatz
- Entwicklung ganzheitlicher Multiservice-Konzepte für Catering-Services.
- Mitarbeiterentwicklung
- Produktentwicklung, Innovationsmanagement
- Leitung des QM- und Hygiene-Audit-Teams
Key Account Manager
Dussmann Service Deutschland GmbH
Verantwortlich für den nationalen Vertrieb für Facility Management für Großkunden.
Fokus auf Betriebsgastronomie und Multi-Facility-Management-Dienstleistungen.
Wechsel in die Leitung als Hauptabteilungsleiter Catering, mit Gesamteinfluss auf das nationale und internationale Catering-Geschäft
Nationaler-Key-Account Manager Sales
Sara Lee Deutschland GmbH
- International tätiger Lebensmittelkonzern
- Kaffeesysteme Marktaufbau für die öffentliche Gastronomie, Verkehrs-, System-, Event- und Handelsgastronomie, Betriebscatering
Leiter Marketing & Vertrieb
Bayer Gastronomie GmbH
- Tochtergesellschaft der Bayer AG
- Entwicklung neuer Gastronomiekonzepte sowie zugehörigem Vermarktungskonzept.
- Modernisierung der Bayer Gastronomie Quartals-Zeitung Print
- Modernisierung des Inhouse Druckverfahrens für Werbematerialien
Geschäftsführer
Reisner & Frank GmbH
- Unternehmensberatung für Betriebsgastronomie
- Akquisition gastronomischer Großprojekte, Gastronomiekonzeption, z. B. Flughafen (BBI)
Nationaler-Key-Account-Manager
Segafredo Zanetti Deutschland GmbH
- Premium Kaffeeröster
- Aufbau Großkundenvertrieb, Verkehrs-, System-, Event- und Handelsgastronomie, Betriebsgastronomie
- Initiator Scuola di Barista, Espressobarschulung für Kunden
Catering Kundenbetreuer
D.I.B. Gesellschaft für Standortbetreiberdienste mbH
- Betreuung und Entwicklung von Kunden für Cateringleistungen.
- Akquisition von Neukunden,
- Steigerung des Bestandskundengeschäftes um circa 10 %
- Gewinn der Ausschreibung Gestaltung und Betrieb der SEB Zentrale, Frankfurt, Ulmenstraße.
Unternehmensberater
K&P Consulting GmbH
Unternehmensberatung für die Hotellerie Gastronomie.
Gemeinschaftsverpflegung, Berater für Großprojekte.
Betriebswirtschaftliche und fachliche Prüfung der Betriebsgastronomie an Produktions und Verwaltungsstandorten.
Erstellung innovativer Bewirtungs-Konzepte.
Erstellung von WVR, Wirtschaftlichkeitsvorausschauen
Maßnahmen Katalog für Prozessanpassungen.
Digitalisierung
Einkaufsoptimierung
Entwicklung Catering, App Speiseplan, Vorbestellung Abrechnung.
Entwicklung von Mehrfach-Nutzen-Konzepten der Betriebsrestaurant Fläche
Digitalisierung Einkaufsoptimierung, Entwicklung Catering, App Speiseplan, Vorbestellung Abrechnung
Entwicklung von Mehrfach Nutzen Konzepten der Betriebsrestaurant Fläche
Vertriebsschulung für Anbieter von Cateringleistungen.
Branchenerfahrung
Sieh, in welchen Branchen dieser Freelancer den Großteil seiner beruflichen Laufbahn verbracht hat.
Erfahren in Lebensmittel und Getränke, Professionelle Dienstleistungen, Einzelhandel, Fertigung, Tourismus und Gastgewerbe und Gesundheitswesen.
Erfahrung nach Fachbereich
Zeigt, in welchen Abteilungen und Funktionen dieser Freelancer am meisten mitgewirkt hat.
Erfahren in Vertrieb, Betrieb, Strategie und Planung, Marketing, Projektmanagement und Produktentwicklung.
Zusammenfassung
Executive Interim Manager für Facility Management, Corporate Services, Operations und Transformation. Über 25 Jahre Führungserfahrung mit Verantwortung für bis zu 3.000 Mitarbeitende und P&L bis 180 Mio. €. Schwerpunkte: Restrukturierung, Organisationsentwicklung, Workplace & Facility Services, Betriebsgastronomie, Outsourcing und Change Management.
Fähigkeiten
- Interim Executive Management
- Facility Management
- Corporate Services / Innere Dienste
- Transformation & Change
- Restrukturierung
- P&L-Verantwortung
- Stakeholder-Management
- Healthcare, Industrie, Versicherungen
- Vertrieb & Business Development
Sprachen
Ausbildung
WIHOGA
Betriebswirt · Betriebswirtschaft · Dortmund, Deutschland · 3,0
Wirtschaftsfachschule mit Schwerpunkt Betriebswirtschaft und Fokus auf Gastronomie und Hotellerie. Abschluss: Betriebswirt hgg staatl. geprüft.
Zertifikate & Bescheinigungen
Projektmanagement mit Zertifikat PME
Staatl. geprüft Desinfektor
Statistiken
Erfahrung
Globale Erfahrung
Fachkenntnisse
Qualifikationen
Profil
Häufig gestellte Fragen
Du hast Fragen? Hier findest du mehr.
Karsten ist in Mettmann, Deutschland ansässig und kann in On-Site-, Hybrid- und Remote-Arbeitsmodellen arbeiten.
Karsten spricht folgende Sprachen: Deutsch (Muttersprache), Englisch (Verhandlungssicher), Italienisch (Grundkenntnisse).
Karsten hat mindestens 27 Jahre Erfahrung. In dieser Zeit hat Karsten in mindestens 15 verschiedenen Rollen und für 14 verschiedene Firmen gearbeitet. Die durchschnittliche Dauer der einzelnen Projekte beträgt 2 Jahre und 8 Monate. Beachten Sie, dass Karsten möglicherweise nicht alle Erfahrungen geteilt hat und tatsächlich mehr Erfahrung hat.
Basierend auf der jüngsten Erfahrung wäre Karsten gut geeignet für Rollen wie: Neubau Konferenz- und Kantinengebäude, Zentralisierung Administration., Beratung Einkaufsstrategie Facility-Management-Dienstleistungen, Beratungsmandat Leitung Kantine, Umbau Küche & Restaurant.
Die neueste Position von Karsten ist Neubau Konferenz- und Kantinengebäude, Zentralisierung Administration. bei Essity Operations Mannheim GmbH.
In den letzten Jahren hat Karsten für Essity Operations Mannheim GmbH, Amprion, Mecklenburgische Versicherung, HDI AG und Mr Dim & Ms Sum GmbH gearbeitet.
Karsten hat die meiste Erfahrung in Industrien wie Lebensmittel und Getränke, Professionelle Dienstleistungen und Einzelhandel. Karsten hat auch etwas Erfahrung in Tourismus und Gastgewerbe, Fertigung und Gesundheitswesen.
Karsten hat die meiste Erfahrung in Bereichen wie Vertrieb, Betrieb und Strategie und Planung. Karsten hat auch etwas Erfahrung in Marketing, Projektmanagement und Produktentwicklung.
Karsten hat kürzlich in Industrien wie Professionelle Dienstleistungen, Lebensmittel und Getränke und Einzelhandel gearbeitet.
Karsten hat kürzlich in Bereichen wie Betrieb, Strategie und Planung und Logistik gearbeitet.
Karsten hat einen Bachelor in Betriebswirtschaft von WIHOGA.
Karsten hat 2 Zertifikate. U.a: Projektmanagement mit Zertifikat PME und Staatl. geprüft Desinfektor.
Karsten ist sofort vollzeit verfügbar für passende Projekte.
Tagessatzverteilung
Die angegebenen Tagessätze entsprechen der typischen Marktspanne für Freelancer in dieser Position, basierend auf aktuellen Projekten auf unserer Plattform.
Durchschnittlicher Tagessatz für ähnliche Positionen
Die Tagessätze basieren auf aktuellen Projekten und enthalten keine FRATCH-Marge.
Der durchschnittliche Tagessatz ist der Mittelwert aller Tagessätze aus aktuellen Verträgen vergleichbarer Freelancer auf unserer Plattform.
Der Median-Tagessatz ist der mittlere Wert aller Tagessätze – die Hälfte der vergleichbaren Freelancer verlangt weniger, die andere Hälfte mehr. Anders als der Durchschnitt wird er von Ausreißern kaum beeinflusst.
Berechnet auf Basis der Tagessätze unserer Freelancer, Stand 7 Sep 2026. Die tatsächlichen Tagessätze können je nach Dienstalter, Erfahrung, Fachkenntnissen, Projektkomplexität und Auftragsdauer variieren.
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