Dominic Schober - Betriebstechnologie & Analytik

Q: Wo ist Dominic ansässig?

Dominic ist in Berlin, Deutschland ansässig.

Q: Welche Sprachen spricht Dominic?

Dominic spricht folgende Sprachen: Deutsch (Muttersprache), Englisch (Verhandlungssicher) .

Q: Wie viele Jahre Erfahrung hat Dominic?

Dominic hat mindestens 21 Jahre Erfahrung. In dieser Zeit hat Dominic in mindestens 9 verschiedenen Rollen und für 8 verschiedene Firmen gearbeitet. Die durchschnittliche Dauer der einzelnen Projekte beträgt 2 Jahre und 2 Monate . Beachten Sie, dass Dominic möglicherweise nicht alle Erfahrungen geteilt hat und tatsächlich mehr Erfahrung hat.

Q: Was ist das neueste Projekt von Dominic?

Die neueste Position von Dominic ist Betriebstechnologie & Analytik bei Eigeninitiative .

Q: Für welche Unternehmen hat Dominic in den letzten Jahren gearbeitet?

In den letzten Jahren hat Dominic für Eigeninitiative , casualfood GmbH , Wine Connection & erwerbende Private-Equity-Gesellschaft und Wine Connection gearbeitet.

Q: In welchen Industrien hat Dominic die meiste Erfahrung?

Dominic hat die meiste Erfahrung in Industrien wie Lebensmittel und Getränke , Einzelhandel und Tourismus und Gastgewerbe . Dominic hat auch etwas Erfahrung in Bank- und Finanzwesen .

Q: In welchen Bereichen hat Dominic die meiste Erfahrung?

Dominic hat die meiste Erfahrung in Bereichen wie Betrieb , Beschaffung und Einkauf und Projektmanagement . Dominic hat auch etwas Erfahrung in Kundendienst , Marketing und Produktentwicklung .

Q: In welchen Industrien hat Dominic kürzlich gearbeitet?

Dominic hat kürzlich in Industrien wie Lebensmittel und Getränke , Einzelhandel und Bank- und Finanzwesen gearbeitet.

Q: In welchen Bereichen hat Dominic kürzlich gearbeitet?

Dominic hat kürzlich in Bereichen wie Betrieb , Marketing und Beschaffung und Einkauf gearbeitet.

Empfohlener Experte

Berlin, Deutschland

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Erfahrungen

Jan. 2025 - Heute

1 Jahr 6 Monate

Betriebstechnologie & Analytik

Eigeninitiative

Aufbau einer Analytics-Dashboard-Suite für eine Multi-Unit-Gastronomiegruppe auf Basis granularer Lightspeed-POS-Daten — KPI-Reporting, Produktmix-Analyse, Nachfrageprognosen und Auswahl von Expansionsstandorten
Automatisierung des wöchentlichen, monatlichen und vierteljährlichen Reportings und der P&L-Abweichungsanalyse sowie Entwicklung eines Nachfrageprognose-Tools, das POS-Daten in stündliche Küchenvorbereitungspläne umwandelt
Entwicklung eines Kundenbewertungs-Intelligenzsystems über sechs Standorte hinweg — automatisierte Datenerfassung, KI-basierte Klassifikation nach operativen Themen mit zweisprachiger Antworterstellung und interaktivem Dashboard, wodurch die wöchentliche Auswertung von Bewertungen von 2,5 Stunden auf wenige Minuten verkürzt wurde

Jan. 2024 - Dez. 2026

3 Jahre

Schönefeld, Deutschland

General Manager — Gastronomie & Einzelhandel

casualfood GmbH

Steigerung der EBITDA-Marge an den Standorten von 8 % auf 12 % (gegenüber Vorjahr und Budget) durch Optimierung der Personaleinsatzplanung und Einführung einer strafferen Echtzeit-KPI-Steuerung
Einführung neuer Gastronomie-Konzepte und Produktsortimente in der gesamten Filialkette zur Steigerung von Umsatz und Kundenfrequenz
Senkung der Krankenstandsquote von über 15 % auf unter 10 % und Verbesserung der Mitarbeiterbindung durch gezielte Engagement-Maßnahmen
Verantwortung für die Jahresbudgetplanung und die Einhaltung aller Vorschriften zu Lebensmittelsicherheit, Luftfahrtsicherheit und Arbeitsrecht

Jan. 2023 - Dez. 2024

2 Jahre

Singapur

Betriebsberater — Post-Akquisition

Wine Connection & erwerbende Private-Equity-Gesellschaft

Nach der Übernahme von den neuen Eigentümern weiterbeschäftigt, um den Führungswechsel und die operative Integration zu unterstützen
Beratung der erwerbenden Private-Equity-Gesellschaft zu operativen Fragen im Portfolio
Abschluss der PMP-Zertifizierung vor dem Umzug nach Deutschland

Jan. 2020 - Dez. 2023

4 Jahre

Singapur

Country Head — Gastronomie & Einzelhandel

Wine Connection

Leitung des Singapur-Geschäfts mit allen Abteilungsleitern, vollständiger P&L-Verantwortung für 46 Filialen, 47 Mio. € Umsatz (2022) und einem 360-köpfigen Team
Direkte Berichterstattung an den Vorstand während des wettbewerblichen Private-Equity-Verkaufsprozesses, moderiert von EY — Gestaltung der operativen Argumentation und Leitung der Management-Präsentationen, um den erfolgreichen Exit 2023 abzuschließen
Ausbau des Filialnetzes von 30 auf 46 Standorte (16 Netto-Eröffnungen) durch vollständige Steuerung der Filialeröffnungspipeline — Standortauswahl, Neubauten und Umbauten
Sicherung der Umsätze im gesamten 46-Standorte-Netzwerk während der wiederholten COVID-Lockdowns in Singapur durch den schnellen Aufbau eines eigenen Lieferdienstes zur Kompensation der geschlossenen Gasträume
Erzielung von +6,7 % Umsatzwachstum in gleichbleibenden Filialen und Erhöhung der Kaufhäufigkeit durch Einführung eines einheitlichen CRM, das E-Commerce, Einzelhandel und Gastronomie für hochzielgerichtetes Marketing vernetzt
Senkung der gesamten Wareneinsatzkosten (COGS) um 1,5 % trotz erheblicher post-COVID-inflationärer Gegenwinde — Erhalt der Unit Economics und der Marge durch strategisches Menü-Engineering, regionalen Einkaufsvorteil und Lieferantenkonsolidierung

Jan. 2016 - Dez. 2020

5 Jahre

Leiter Betrieb & Projektentwicklung APAC

Brotzeit German Bier Bar & Restaurant

Konzeption und Einführung von “Frank”, einer neuen Tochtermarke im Gastronomiebereich, von der Idee und dem Container-Design über Standortfindung, Vermieterverhandlungen bis hin zur Eröffnungsphase
Leitung aller Neu- und Umbauprojekte, Verantwortlichkeit für den gesamten Projektlebenszyklus und CAPEX-Budgets zur termingerechten und budgetkonformen Umsetzung
Verantwortung für die Getränkesortimentsstrategie der Gruppe, direkte Verhandlungen mit etablierten Brauereien und aktive Suche nach neuen internationalen Partnern zur Sicherung des Kernsortiments deutscher Biere
Standardisierung der Abläufe in SOPs — FOH, BOH und Trainingshandbüchern — sowie Durchführung von Franchise-Schulungen und Roll-out in neuen APAC-Märkten

Jan. 2014 - Dez. 2016

3 Jahre

Singapur

Betriebsleiter

Brotzeit German Bier Bar & Restaurant

Implementierte ein neues POS- und Reservierungsverwaltungssystem, das Tischumsätze optimierte und zu einem Umsatzplus von +4,5 % im Jahresvergleich beitrug
Führte umsatzbasierte Arbeitsmodelle ein, um die Personalkosten um 5,6 % zu senken und die Mitarbeiterfluktuation durch gezielte Bindungsmaßnahmen von 15 % auf 5 % zu reduzieren
Überarbeitete das Kernmenü und Aktionsangebote mit dem Küchenteam zur Margensteigerung

Jan. 2012 - Dez. 2014

3 Jahre

Singapur

Restaurantleiter

Brotzeit German Bier Bar & Restaurant

Leitete den Flaggschiff-Standort von Brotzeit mit voller P&L-Verantwortung, Servicestandards und Teamentwicklung

Jan. 2009 - Dez. 2012

4 Jahre

Wien, Österreich

Betriebsleiter

D.A.S. Hungerberg

Verantwortete Konzeptentwicklung, Ausbau und Vor-Eröffnung; steigerte den Umsatz durch interne Bewirtung und Catering-Events um +10 % im Jahresvergleich

Jan. 2007 - Dez. 2009

3 Jahre

Wien, Österreich

Assistenzmanager Catering

Do & Co International

Unterstützte bei der Durchführung von Großveranstaltungen wie dem Wiener Filmfestival, dem FIS Alpine Ski Weltcup, der UEFA EURO 2008 und offiziellen Staatsbesuchen

Jan. 2005 - Dez. 2007

3 Jahre

Junior-Management-Positionen

TUI Cruises; Hotel Bellevue Austria; et al.

Branchenerfahrung

Sieh, in welchen Branchen dieser Freelancer den Großteil seiner beruflichen Laufbahn verbracht hat.

Erfahren in Lebensmittel und Getränke, Einzelhandel, Tourismus und Gastgewerbe und Bank- und Finanzwesen.

Lebensmittel und Getränke

Einzelhandel

Tourismus und Gastgewerbe

Bank- und Finanzwesen

Erfahrung nach Fachbereich

Zeigt, in welchen Abteilungen und Funktionen dieser Freelancer am meisten mitgewirkt hat.

Erfahren in Betrieb, Beschaffung und Einkauf, Projektmanagement, Kundendienst, Marketing und Produktentwicklung.

Betrieb

Beschaffung und Einkauf

Projektmanagement

Kundendienst

Marketing

Produktentwicklung

Zusammenfassung

Ein Multi-Unit-F&B- und Einzelhandelsmanager mit ausgeprägtem unternehmerischem Denken, der in erster Linie als Führungskraft agiert — er verbindet hohe Erwartungen mit einem wertschätzenden, engagierten Stil, der das Beste aus vielfältigen, internationalen Teams herausholt. Zwei Jahrzehnte Erfahrung in Europa und Asien mit voller P&L-Verantwortung: Leitung eines Geschäfts mit 46 Filialen und 47 Mio. € Umsatz in Singapur von Anfang bis zum Private-Equity-Exit durch die Pandemie. Fair, verlässlich und entscheidungsstark unter Druck und sicher im Umgang mit komplexen Stakeholder-Umgebungen. Verknüpft diese menschenzentrierte Führung mit strategischer technischer Kompetenz — setzt KI-Tools und maßgeschneiderte Betriebs-Dashboards ein, um Geschäftsprozesse zu automatisieren, die Genauigkeit zu steigern und unternehmensweit Effizienz zu schaffen.

Fähigkeiten

Multi-Unit-Betrieb & Volle P&L-Verantwortung — Budgetierung, Prognosen, Unit Economics & Abweichungsanalyse, ProduktivitäTssteuerung
Wachstums- & Expansionsstrategie — Markteintritt, Rollout Mehrerer Standorte, Pipeline FüR FilialeröFfnungen, Franchise-Entwicklung & Skalierung
Beschaffung & Lieferkette — Internationale Ausschreibungen, Direktimport, Einkaufsvorteile In GroßEm MaßStab, Marge & Wareneinsatzkontrolle
Transformation & Performance — Effizienzinitiativen, Ebitda-Verbesserung, Krisen-/Covid-Betrieb, Post-Acquisition-Integration
Personal- & OrganisationsfüHrung — Teams An Mehreren Standorten, Nachfolgeplanung, Talententwicklung & -Bindung
Angewandte Ki & Analytik — Cloud- & Selbst Gehostete Llms FüR Reporting, Prognosen & Betriebliche Dashboards

Sprachen

Deutsch

Muttersprache

Englisch

Verhandlungssicher

Ausbildung

Okt. 2019 - Juni 2021

Murdoch University

MBA · Australien

Okt. 2005 - Juni 2005

Wirtschaftskammer Österreich

Berufsausbildung, Restaurantfachmann/-frau & Koch (mit Auszeichnung) · Österreich

Zertifikate & Bescheinigungen

PMP®

Project Management Institute (PMI)

Statistiken

Erfahrung

Positionen gesamt 10

Erfahrung in Lebensmittel und Getränke 19.5 J.

Durchschn. Dauer 3 J.

Längste Erfahrung 4 J. 11 M.

Globale Erfahrung

Länder gearbeitet 3 (Singapur, Österreich, Deutschland)

Hauptland Singapur

Fachkenntnisse

Aktuelle Rollen Betriebstechnologie & Analytik, General Manager — Gastronomie & Einzelhandel, Betriebsberater — Post-Akquisition

Hauptbranchen Lebensmittel und Getränke, Einzelhandel, Tourismus und Gastgewerbe

Hauptfachbereiche Betrieb, Beschaffung und Einkauf, Projektmanagement

Qualifikationen

Höchster Abschluss Master

Zertifikate erworben 1

Profil

Erstellt

Juni 2026

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Häufig gestellte Fragen

Du hast Fragen? Hier findest du mehr.

Wo ist Dominic ansässig?

Dominic ist in Berlin, Deutschland ansässig.

Welche Sprachen spricht Dominic?

Dominic spricht folgende Sprachen: Deutsch (Muttersprache), Englisch (Verhandlungssicher).

Wie viele Jahre Erfahrung hat Dominic?

Dominic hat mindestens 21 Jahre Erfahrung. In dieser Zeit hat Dominic in mindestens 9 verschiedenen Rollen und für 8 verschiedene Firmen gearbeitet. Die durchschnittliche Dauer der einzelnen Projekte beträgt 2 Jahre und 2 Monate. Beachten Sie, dass Dominic möglicherweise nicht alle Erfahrungen geteilt hat und tatsächlich mehr Erfahrung hat.

Für welche Rollen wäre Dominic am besten geeignet?

Basierend auf der jüngsten Erfahrung wäre Dominic gut geeignet für Rollen wie: Betriebstechnologie & Analytik, General Manager — Gastronomie & Einzelhandel, Betriebsberater — Post-Akquisition.

Was ist das neueste Projekt von Dominic?

Die neueste Position von Dominic ist Betriebstechnologie & Analytik bei Eigeninitiative.

Für welche Unternehmen hat Dominic in den letzten Jahren gearbeitet?

In den letzten Jahren hat Dominic für Eigeninitiative, casualfood GmbH, Wine Connection & erwerbende Private-Equity-Gesellschaft und Wine Connection gearbeitet.

In welchen Industrien hat Dominic die meiste Erfahrung?

Dominic hat die meiste Erfahrung in Industrien wie Lebensmittel und Getränke, Einzelhandel und Tourismus und Gastgewerbe. Dominic hat auch etwas Erfahrung in Bank- und Finanzwesen.

In welchen Bereichen hat Dominic die meiste Erfahrung?

Dominic hat die meiste Erfahrung in Bereichen wie Betrieb, Beschaffung und Einkauf und Projektmanagement. Dominic hat auch etwas Erfahrung in Kundendienst, Marketing und Produktentwicklung.

In welchen Industrien hat Dominic kürzlich gearbeitet?

Dominic hat kürzlich in Industrien wie Lebensmittel und Getränke, Einzelhandel und Bank- und Finanzwesen gearbeitet.

In welchen Bereichen hat Dominic kürzlich gearbeitet?

Dominic hat kürzlich in Bereichen wie Betrieb, Marketing und Beschaffung und Einkauf gearbeitet.

Was ist die Ausbildung von Dominic?

Dominic hat einen Master von Murdoch University und einen Bachelor von Wirtschaftskammer Österreich.

Ist Dominic zertifiziert?

Dominic hat 1 Zertifikat: PMP®.

Wie ist die Verfügbarkeit von Dominic?

Dominic wird ab Juni 2026 vollzeit verfügbar sein.

Wie hoch ist der Stundensatz von Dominic?

Der Stundensatz von Dominic hängt von den spezifischen Projektanforderungen ab. Bitte verwenden Sie die Meet-Schaltfläche im Profil, um ein Meeting zu planen und die Details zu besprechen.

Wie kann man Dominic beauftragen?

Um Dominic zu beauftragen, klicken Sie auf die Meet-Schaltfläche im Profil, um ein Meeting anzufragen und Ihre Projektanforderungen zu besprechen.

Durchschnittlicher Tagessatz für ähnliche Positionen

Die Tagessätze basieren auf aktuellen Projekten und enthalten keine FRATCH-Marge.

1000

750

500

250

⌀ Markt: 808-968 €

Die angegebenen Tagessätze entsprechen der typischen Marktspanne für Freelancer in dieser Position, basierend auf aktuellen Projekten auf unserer Plattform.

Die tatsächlichen Tagessätze können je nach Dienstalter, Erfahrung, Fachkenntnissen, Projektkomplexität und Auftragsdauer variieren.